Pimientos asados - Tips de Malloa

Pimientos asados

Coloca cada pimiento en la llama directa de un fuego de la cocina. Cocina por cada lado, volteando con ayuda de una tenaza. Una vez que se haya carbonizado completamente por sus caras, retíralo del fuego y lleva en un colador bajo, un chorro de agua fría para pelar con mayor facilidad. Finalmente córtalos por la mitad, retira las semillas y córtalos en julianas.